Spis treści
Produkcja bimbru w Polsce — co musisz wiedzieć
Temat produkcji bimbru na własny użytek od lat budzi w Polsce wiele emocji i pytań. Choć domowe wytwarzanie alkoholu kojarzy się z tradycją i swojskością, polskie prawo jest w tej kwestii nieugięte – pędzenie bimbru, nawet w niewielkich ilościach na własny użytek, jest nielegalne.
Czym jest bimber?
Warto na wstępie zdefiniować, czym właściwie jest bimber. Potocznie nazywany samogonem, księżycówką czy „wynalazkiem”, to wysokoprocentowy napój alkoholowy produkowany w warunkach domowych z zacieru na bazie zbóż, ziemniaków lub cukru.
Historia bimbru w Polsce jest długa i barwna, a jej korzenie sięgają co najmniej XIX wieku. Przez lata stał się nieodłącznym elementem polskiej kultury – symbolem gościnności, zaradności, a w trudnych czasach nawet zastępczym środkiem płatniczym.
Czy produkcja bimbru jest legalna?
Odpowiedź jest prosta i jednoznaczna: nie. Polskie prawo nie przewiduje żadnych wyjątków dla produkcji na własny użytek.
Jakie kary grożą za produkcję bimbru?
Konsekwencje nielegalnej produkcji bimbru określają dwie ustawy: Kodeks karny oraz ustawa o wyrobach akcyzowych. Za wytwarzanie alkoholu etylowego bez wymaganego wpisu do rejestru grozi kara grzywny, ograniczenia wolności, a nawet pozbawienia wolności do 3 lat.
Wymiar kary zależy oczywiście od skali działalności, jednak nawet produkcja na niewielkie, prywatne potrzeby jest przestępstwem.
Sprzęt do destylacji — co jest dozwolone?
Okazuje się jednak, że samo posiadanie aparatury destylacyjnej w Polsce nie jest zabronione.
Aparatura do destylacji może być legalnie używana do celów niezwiązanych z produkcją alkoholu, takich jak:
-
oczyszczanie wody,
-
produkcja olejków eterycznych,
-
tworzenie domowych perfum.
Problem prawny pojawia się dopiero w momencie użycia aparatury do wytworzenia alkoholu etylowego bez wymaganego zezwolenia.
Każda legalna produkcja alkoholu etylowego w Polsce wymaga bowiem wpisu do specjalnego rejestru prowadzonego przez Ministerstwo Rolnictwa. Brak takiego wpisu automatycznie sprawia, że destylacja staje się nielegalna – niezależnie od jej skali i celu.
Legalne alkohole domowe — co możesz produkować?
Chociaż destylacja jest zakazana, polskie prawo zezwala na domową produkcję alkoholi wytwarzanych metodą fermentacji. Na własny użytek, bez specjalnych zezwoleń, można legalnie tworzyć:
-
piwo,
-
wino,
-
cydr,
-
miody pitne.
Jest jednak jeden kluczowy warunek: wszystkie te trunki można wytwarzać wyłącznie na własne potrzeby.
A co z popularnymi nalewkami? Tu zasada również jest prosta. Można legalnie przygotowywać domowe nalewki owocowe czy ziołowe, ale pod jednym, warunkiem: bazą musi być alkohol kupiony w sklepie, z opłaconą akcyzą (np. spirytus lub wódka).
Próby legalizacji produkcji bimbru w Polsce
Temat legalizacji bimbru na własny użytek regularnie powraca w debacie publicznej, budząc spore emocje. Przez lata pojawiały się liczne inicjatywy i petycje, w których postulowano, aby produkcja niewielkich ilości alkoholu na własne potrzeby stała się dozwolona – na wzór domowego wina czy piwa.
Entuzjaści legalizacji argumentują, że domowa produkcja, prowadzona z dbałością o jakość, mogłaby stać się cenionym elementem kultury i rzemiosła.
Mimo tych argumentów polskie prawo pozostaje niezmienne, a rząd konsekwentnie utrzymuje restrykcyjne stanowisko. Głównymi przeszkodami na drodze do legalizacji są dwie kwestie: fiskalna i zdrowotna.
